Maxime VANDEL
CARAMEL EN ABONDANCE

Originaire du Jura, Maxime y fera une école hôtelière puis il travaillera au Quebec, en Suisse et en France dans le restaurant étoilé de Jean Sulpice.

Cela fait 2 ans qu'il confectionne des caramels en Haute Savoie.

Il aime sélectionner ses ingrédients, par exemple il cherche son beurre dans la vallée d'Abondance.

Maxime fera sa formation chez Jacques Genin à Paris.

Quand à la recette de ses caramels elle lui prendra + d'un an.

Persévérant et gourmand, il aime à se rappeler à travers ses gourmandises ses racines et les valeurs de sa famille.

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Créateur de Glaces mais aussi de croque-en-bouche, il saura surprendre et ravir vos convives !

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